JM Rhum trilogie armagnac, cognac, calvados

JM Ruhm trilogy limited edition​, alleen per set te bestellen

Armagnac cask finish 2005,
Deze Armagnac Cask Finish is een limited release van 580 flessen gebotteld op 41,5%.
Neus: fruitig met noten, appeltaart, gekonfijt fruit, kaneel, kruiden en amandelen
Smaak: sterk met duidelijke tonen van Armagnac
Afdronk: lang met pittige kaneel tonen

 Calvados cask finish 2006,
Deze Calvados Cask Finish is een limited release van 470 flessen gebotteld op 40,8%.
Neus: complex met aroma’s van noten, appeltaart, cider, boter en vanille en een vleugje van sigarenkistjes
Smaak: in het begin een typische Rhum J.M. gevolgd door subtiele Calvados tonen
Afdronk: zacht en soepel met subtiele Calvados tonen

Cognac cask finish 2006,
Deze Cognac Cask Finish is een limited release van 800 flessen gebotteld op 40,5%.
Neus: organisch met honing, noga en amandel
Smaak: elegant en verfijnd met lichte cognac tonen, zachtheid, gedroogd fruit en een aromatische zoetheid
Afdronk: subtiel en lang met duidelijke cognac tonen

Rhum J.M. heeft speciaal voor de Tour de France 2015 een Tour de France van Franse likeuren uitgebracht in de vorm van drie rums met verschillende finishes. Deze serie is tegelijkertijd de viering van het 225 jarige bestaan van het bedrijf. De drie rums hebben gerijpt in de beste vaten van Franse bodem, die van Lecompte Calvados, Tariquet Armagnac en Delamain Cognac.

Niet de minste rums en zeker ook niet de minste vaten. De Rum J.M. distilleerderij, gelegen in de schaduw van de actieve vulkaan Mount Pelee, op Martinique heeft zijn werk goed gedaan. De geschiedenis van deze distilleerderij gaat terug tot 1790. In de eerste jaren werden de vaten zo de berg afgerold zodat ze beneden in de zee aangekomen aan hun reis naar de nabijgelegen havenstad St. Pierre konden beginnen. Nog steeds verbouwt de distilleerderij haar eigen suikerriet op het vlak boven de distilleerderij gelegen Habitaion Bellevue landgoed. De combinatie van de vulkanische bodem, de hoogte en het klimaat zorgen er hier voor dat de suikerriet een apart smaakprofiel meekrijgt die het ook duidelijk aan de rum afgeeft. Doordat Martinique onder Frankrijk valt is de distilleerderij gebonden aan de strikte regels van het AOC Appellation d’Origine Controlle wat ze onder meer verbied na de oogst de rietsuiker velden te verbranden.

Kortom een puur product dat nu in een bijzonder jasje gestoken is. Hieronder lees je meer informatie en de proefnotities van deze drie bijzondere finishes.