Pousio Selection vinho branco

Deze Pousio Selection is een witte wijn gemaakt in de hete Alentejo. Witte wijn maken daar is vanwege de hete zomers een ware uitdaging. Toch staan de witte Pousio wijnen bekend om hun frisheid en mooie mineraliteit.

Blend van witte druivenrassen Antão Vaz, Verdelho en Alvarinho. Ze worden in de koele nacht geoogst. De wijnen worden apart vergisting en krijgen 'sur lie'rijping (op de gistcellen) voor meer complexiteit en een vollere smaak en structuur.

Als de wijnen voldoende hebben gerijpt, dan vindt het blenden van de verschillende wijnen plaats. Door de wijnen van de verschillende druivenrassen achteraf te blenden kunnen ze beter de kwaliteit bewaken.

Deze Pousio witte blend kenmerkt zich door kruidigheid, kracht, sap, mooie frise mineraliteit met een lange levendige afdronk.

Gastronomisch zeer goed en breed inzetbaar. Lekker bij kruidige gerechten, vis van de bbq, gamba’s, zeevruchten, bij gevogelte zoals kip en fazant en kalfsvlees.

Perswijn 5 2022: ****zeer goed