Château Rieussec Sauternes Carmes de Rieussec 375ml

De naam Carmes de Rieussec verwijst naar de Orde van de Karmelieten in Langon, die in de 18e eeuw eigenaar waren van het landgoed Rieussec. Eigendom van Lafite Rothschild. 

De appellatie Sauternes strekt zich uit op de linkeroever van de Garonne, ongeveer 50 km ten zuiden van Bordeaux. De natuurlijke vochtigheid afkomstig van de rivier de Ciron biedt de ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van Botrytis Cinerea, ook wel edelrot genoemd. Sauternes kan men alleen maken van druiven die zijn aangetast door de botritys, deze zorgt ervoor dat de schil poreus wordt en de druiven aan de stok al indrogen. Intense smaken en hoog suikergehalte in de druif is het resultaat. 

Alle plots worden afzonderlijk gevinificeerd en krijgen rijping op de lie, daarna worden de afzonderlijke wijnen geblend en volgt een rijping op barriques van minstens 12 maanden.

Aromatische en rijke, volle dessertwijn met citrus, vlierbloesem, honing en sinaasappelschil, vanille en appeltaart-aroma's. Prachtige lange afdronk met veel zoet en een gebalanceerde frisheid. Houttonen zijn mooi geintegreerd. 

80-90% Sémillon 10-20% Sauvignon blanc en Muscadelle

Klassiek bij zachte eendenlever, heerlijk bij fruitdessert, blauwschimmelkazen. Drink gekoeld.