Johannes Zillinger JZ.velue 2.0 bio

Lichte fruitige & frisse natuurwijn, 100% Zweigelt, van Johannes Zillinger in Oostenrijk, biodynamische wijnbouw al sinds de jaren '80.

Vergisting in open vaten, 4-5 dagen op de schillen en pitjes, daarna rijping op roestvrij staal en oude eiken vaten. Acht maanden rijping op de gistcellen met battonage (doorroeren van de gistcellen voor meer smaak).

In aroma's en smaken rood fruit, zoals bosbesjes, kersen en frambozen en granaatappel. Beetje aardse tonen.