BioWeingut Martin Diwald Zweigelt Selektion bio

Bio-weingut Diwald, biologische wijnbouw sinds 1976, biodynamisch sinds 2023.

Zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en het noordelijke klimaat vertalen zich in een wijn met een koele en lichte rode wijnstijl. Met de hand geplukt, gefermenteerd op de schilletjes voor 7 - 10 dagen in roestvrijstalen tanks, met spontane fermentatie. De rijping vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks, en deels in grote acaciavaten.

De Selektion wil een fruitige, zeer drinkbare Zweigelt zijn die tegelijkertijd ongecompliceerd en veelzijdig is, bij lichte vleesgerechten, groentengerechten en zelfs, lichtgekoeld, in combinatie met vis. 

Martin Diwald: 'Het begrip afkomst verwijst ook naar mensen: we hebben onze ouders veel te danken. Ze deden het basiswerk door onze wijngaarden om te zetten in biologische landbouw met groot idealisme in 1976 - lang voordat dit trendy was. Tegenwoordig worden ze beschouwd als een van de grondleggers van de Oostenrijkse biologische wijnbouw.'