Domaine Dupont-Fahn Monthélie 1er Cru "Les Vignes Rondes" Bourgogne

De omvang van de appelatie Monthélie is relatief klein, maar de wijngemeente is wel gezegend met een grote aantal 1ers Crus climats. "Vignes Rondes" is zo'n climat. Premier cru is de -op een na- hoogste beoordeling voor wijngaarden in de Bourgogne.

Monthélie ligt precies tussen Volnay, Meursault, Auxey-Duresses in de Côtes de Beaune, de zuidelijke Bourgogne.

De samenstelling van de grond is kalksteen, grint, bedekt met rode klei en leem. Mede hierdoor krijgt de wijn z’n authentieke Bourgogne karakter.  

Pinot Noir wordt handmatig geoogst. Vergisting op (deels) nieuwe houten vaten en na ruim anderhalf jaar vindt de botteling plaats zonder filtering.

De wijn is jong, maar al zeer mooi en heeft mooie aroma's van rood en zwart fruit, bosplanten en kruiden en een zeer rijpe afdronk. Fluwelig met fijne tannines. Past bij kalf, verfijnde pastagerechten, rundvlees en ook bij mild wild.

Serveren op 16-18 graden.

Domaine Dupont Fahn 

Het kleine gerenommeerde Domaine Dupont-Fahn ligt in de Bourgogne, naast het wijndorp Meursault. Het wijnhuis is opgericht in 1975 door Dupont-Fahn’s opa.

De naam Dupont-Fahn is een samenvoeging van de naam van zijn vader, wijnmaker, en de naam van zijn moeder, een bekende Amerikaanse familie die wijnen importeert.

De wijnen van dit wijnhuis wijken qua smaak wel iets af van de wijnen uit de omgeving. De eigenaar is namelijk een beetje eigenzinnig. Zo maakt hij bijvoorbeeld ook een rosé in een streek die van oorsprong eigenlijk alleen de Pinot Noir en Chardonnay huist. Daarom is hij in dat op zicht een vreemde eend in de bijt. Ook oogst hij zeer laat in het seizoen.

Als gevolg hiervan zijn de rendementen van de wijngaard eigenlijk altijd iets lager, maar de smaak is veel steviger en uitbundiger dan veel van zijn omgevingsgenoten.