Ramos Pinto Ruby Late Bottled Vintage 2018

Deze traditionele, niet gefilterde LBV uit het jaar 1018 van Ramos Pinto heeft een dichte, levendige kleur met bepaalde blauwe hints. De geur is van een goede intensiteit, fijn en elegant. Zeer rijpe aroma’s hebben de overhand: zure kers, heerlijke pure chocolade en een zekere harsachtige aspect. Goed gestructureerd in de mond en vol van rijp fruit, met ronde tannines en een heerlijke afdronk.

De winter van 2018 in de Douro was koel en droog, met weinig regen, die kwam intens in de koele lente. Augustus en september waren heet en droog. Jaar 2018 kenmerkt zich in de wijnen door frisheid en perfecte balans.

Druiven van Quinta Bom Retiro (55%) en Evamoira (45%) handmatige oogst en selectie van de druiven. Vergisting in de traditionele granieten lagares. Daarna rijping van 4-6 jaar in grote vaten van 15.000 liter, zodat de fruitkenmerken mooi blijven behouden.

Perfect bij wild, rood vlees, souffles met kaas, kaasplateau, chocolade-desserts.

Schenk voorzichtig uit of over in karaf vanwege sediment. 

Serveer op 17ºC - 18°C.