Civa blanc de blanc spumante

De Civa Spumante Blanc de Blancs Extra Dry is een sprankelende wijn uit de heuvels van Friuli, Noord-Italië, geproduceerd door Tenimenti Civa. Deze wijn combineert Chardonnay, Pinot Blanc en Glera druiven tot een verfrissende mix die een subtiele droogheid kenmerkt, perfect voor elke gelegenheid. Civa heeft een lichte citroenkleur, met aanhoudende en fijne perlage (kwaliteit en karakter van de bubbel). Floraal en fruitig in de neus. Citrustonen worden opgevolgd door tonen van gerst, broodkost, gedroogd fruit en geroosterde amandelen. Deze bubbel is harmonieus en mooi in balans en de afdronk bevat een aangename mineraliteit. 

De azienda agricola Tenimenti Civa  is gelegen op de oostelijke heuvels van Friuli, in Bellazoia di Povoletto, in de provincie Udine. In deze strook land, in Ravosa, Manzano en San Giovanni al Natisone, voeren we een ambitieus productieproject uit dat zich toelegt op inheemse druiven: Ribolla Gialla – het vlaggenschip -, Friulano (voorheen Tocai), Refosco dal peduncolo rosso en Schioppettino. Daarnaast verbouwen ze Sauvignon, Pinot grigio, Chardonnay, Glera, Cabernet en Merlot.

Deze droge en fruitige wijn is zeer veelzijdig en dus een perfect metgezel voor een aperitief en verschillende antipasti. Geschikt bij rauwe schaal- en weekdieren, ham en meloen, eigenlijk alle voorgerechten en visgerechten. Het is een  must om de Civa Spumante Blanc de Blancs Extra Dry te proberen met gebakken groenten en een vis carpaccio.