Castel Firmian Filorosso Vignette delle Dolomiti

De uitstekende kwaliteit is de rode draad (Filorosso) voor de lijn Castel Firmian van wijnhuis Mezzacorona uit Alto Adige.  De Filorosso is geboren in de Dolomieten: de habitat van het edelhert die op het etiket pronkt. 

Het gebied strekt zich uit van de koude Alpen in het noorden tot het mediterrane klimaat van het Gardameer, dit laatste is ideaal voor de teelt van rode druivensoorten: de historische Teroldego (de koning van de wijnen), en de internationale Merlot en Cabernet Sauvignon. Deze duurzaam geproduceerde rode wijn is dus een blend van deze drie soorten, waarbij de Teroldego de onbetwiste hoofdrolspeler is.

Hij brengt ons rode bessen, bosbessen, bramen, kruidachtige en hint van tabak, zoete kruiden, hazelnoot in de afdronk. Energieke wijn met een pittige frisheid en uiteraard het typische Italiaanse bittertje op het eind! Zachte, frisse, goed geïntegreerde tannine, die aangenaam persistent aanwezig zijn.

Uitstekende dinerwijn om, eventueel zelfs iets licht gekoeld, samen te combineren bij traditionele Italiaanse gerechten zoals pasta met een rijke tomatensaus, lasagne, of risotto met paddenstoelen. Maar ook gegrild rood vlees, of een mooie rosbief met rode wijn saus of een kaasplankje met halfharde kazen.