Famille Lieubeau Générations Muscadet Sèvre et Maine BIO

Francois Lieubeau maakt een modern en indrukwekkend scala Muscadets met de voor de streek zo typerende lange 'sur lie'-rijping. De wijnen van Lieubeau zijn gastronomisch heel breed inzetbaar.

Afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de Loire. De wijnstokken groeien op een bodem van graniet en zijn 40 jaar oud. Eerst vindt er een korte schilweking plaats. Daarna wordt het sap vergist op een lage temperatuur in RVS tanks. De wijn rijpt verder op de gistcellen ('sur lie') gedurende 6 maanden in ondergrondse vaten. Hierin wordt regelmatig 'batonnage' toegepast, dit is het rondhusselen van de gistcellen in het vat. Beide technieken worden gebruikt om de wijn ronder en complexer van smaak te maken.

Generations Prachtige zuiver biologische Muscadet Sèvre et Maine met 6 maanden sur lie rijping. Zeer verfrissende wijn met een zachte romigheid en minerale en ziltige tonen. Aroma's van citroen, peer en een hintje room. 

Heerlijk bij coquilles, maar ook heerlijk bij pasta vongole of een gebakken kabeljauw. Serveertemperatuur 10-12 °C

Jancis Robinson    16/20
 "Full bottle 1,158 g. Certified organic (AB, Ecocert). Just what you want from an entry-level Muscadet – lemon, curd on scone, a crack of salt, a snip of fennel frond. Appetising and precise. (TC)" - Jancis Robinson